Concept
当季鲜鱼，
江户前技艺。
我们走访全国各地的渔港、市场与生产者，亲自挑选当季海鲜，用心对待每一份食材。 在传承江户前传统技法的同时，充分引出食材本身的风味，捏制出每一贯寿司。 这里的每一贯寿司，都是对产地之旅的延续。
Philosophy
匠心
01
全国采购
走访全国各地渔港、市场与生产者，采购当季海鲜。
02
温度管理
鱼料保持在约十度左右呈现，风味与鲜味最为突出。
03
每月甜点
自制甜品每月更新，配茶为整餐画上句点。
敬请留意
如在临近时更改日期或减少人数，对本店而言等同于取消，会造成很大困扰（我们已采购食材，并谢绝其他客人以为您保留座位）。
因此，更改日期或减少人数将收取与取消相同的费用，敬请谅解。
Access
店铺信息・交通
- 店铺名称
- Sushi Yuumu
- 地址
- 东京都港区西麻布4-11-25 Modern Forme西麻布大厦 4楼
- 营业时间
- 午餐 12:00 PM〜1:30 PM（仅周六）
晚餐 6:00 PM〜8:20 PM／8:30 PM〜10:30 PM（同时入座制） - 定休日
- 周一、周日、法定节假日（节假日当周周一照常营业）
- 交通
- 六本木站步行9分钟／广尾站步行10分钟／乃木坂站步行10分钟
- 座位数
- 8席（吧台）
- 支付方式
- 现金、信用卡
- 是否可吸烟
- 不可